大家好  ，鲜兔今天给各位分享鲜兔的家大全家常做法的一些知识 ，其中也会对鲜兔的法鲜家常做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，家常如果能碰巧解决你现在面临的做法问题 ，别忘了关注本站，鲜兔现在就马上开始吧 ！家大全

本文目录

1. 自贡鲜椒兔正宗做法阿飞
2. 鲜兔火锅底料的法鲜做法
3. 陈皮兔丁最正宗的做法自贡

自贡鲜椒兔正宗做法阿飞

用料

鲜兔 ，1只（1500克左右）

新鲜青花椒 ，家常10克

泡椒 ，做法约20个

二荆条辣椒 ，鲜兔10根

泡姜，家大全30克

盐 ，法鲜适量 。家常白胡椒粉，做法适量

料酒 ，适量

芹菜 ，2根，香葱，2根

美极鲜 ，2小勺

蒜瓣，5瓣

1，将鲜兔洗干净 ，取下兔肉，切成小块
，用盐 、胡椒粉、2小勺料酒码味10分钟 ，拌上蛋清和淀粉 。

2，将取下肉的兔骨斩成小块 ，用盐 、白胡椒粉
、2小勺料酒、1小勺淀粉码味10分钟。

3，将蒜切片、泡姜切片，泡椒和青椒切段。

4，锅中放油烧热 ，分别放入兔肉和兔骨炒散，颜色变白立刻捞出控油 。

5，锅中留底油，放入青花椒 、泡姜、蒜片 、泡椒慢炒出香味 。

6，加入兔骨翻炒 ，加入泡椒水和少许高汤煮沸 。

7，加入兔肉
、芹菜段，撒上香葱，滴入美极鲜调味即可。

鲜兔火锅底料的做法

1 、大火烧开，多煮几分钟，中间可以捞去血沫
，加入姜片和大蒜片，放入兔肉 ，再加入适量的料酒，然后拿出来 ，洗干净备用 。

2、在锅中放入适量的油  ，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。

3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。

4、加入适量的水和老抽。

5
 、桂皮 ，八角，花椒 ，辣椒，香叶，胡椒，豆蔻等，你还可以加入其它香料，放入其中一起煮。

6
 、盖上盖 ，大火煮开，小火煮上三十分钟，再在其中泡上三个小时 。

7、放凉后切块装盘即可。

陈皮兔丁最正宗的做法自贡

食材 ：

鲜兔4只陈皮300克小米辣大半碗洋葱1个葱蒜适量盐适量辣椒红油适量花椒粒30克冰糖8克白酒3克

陈皮兔丁最正宗的做法
：

1、将小米辣改成一破为二
 ，洋葱切成小块，大葱清洗干净从中一切为二；干陈皮用冷水浸泡4-5小时备用

2、将活兔宰杀 ，去皮、头及内脏，用洁净的水冲洗干净 ，放在菜板上用砍刀
，砍成大拇指大小的丁

3、砍好的兔丁放置于盆内
，接入冷水 ，用手轻轻搅拌  ，盆内逐渐浑浊，然后倒去盆中的水，再接入冷水，重复前面的操作，直到水清澈为止

4 、用漏勺沥出盆中的兔肉  ，然后放入适量的盐
、白酒用手拌匀，静止20分钟

5、锅放在炉灶上点燃火，倒入适量的油烧至5-6成热，加入兔丁炸3-5分钟至大部分水汽干

6 、炸好的兔丁用漏勺控干多余的油

7、兔丁炸完后，将锅中的油装在一个洁净的不锈钢器皿里

8 、锅里留入适量的油下入洋葱、大蒜瓣 、大葱节
、小米辣、干辣椒 、干花椒小火炒出色出味，加入辣椒面炒香 ，加入适量的水，放入沥干泡好的陈皮，调入盐、胡椒面、白酒、冰糖，然后大火烧开转小火收30分钟左右

9
、水份收的快干时，加入熬制好的辣椒红油，放冷 ，入冰箱冷冻就可以装盘撒上葱花芝麻，来一颗小米辣弹子点缀

文章分享结束，鲜兔的家常做法和鲜兔的家常做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦 ！